レシピ：体調不良の家族に作るミネストローネ

はじめに

前に家族で風邪になったことを話しました。

家族の一人が悪化してしまって今熱を出しています。

少しでもよくなってもらおうと思い、消化がよく・栄養豊富なミネストローネスープを作りました。

yonnsaru.hatenablog.com

 材料

ミニトマト　１パック

新玉ねぎ　１こ

マッシュルーム　5こ

大根　５分の２

人参　１本

トマトベースの野菜ジューズ　２００ml

コンソメ　２こ

にんにく　ひとかけら

生姜

塩胡椒　好みで

調理

水を鍋にかけて

大根はおろして大根おろしに

ミニトマトは半分に

あとの野菜は細く短く薄く切りました。

ニンニクは匂いが出ないように早めに

逆に生姜は風味を残すために最後に入れました。

完成

最後にパルメザンチーズを入れて

うん写真がヘタクソだね。味は美味しかったよ。

まとめ

時間的に煮込めなかったから、野菜の旨味を野菜ジュースで補いました。

うまく野菜ジュースのよさが出ていたね。

入れる野菜ジュースはトマトベースをお勧めするよ。

あとトマトオンリーはあんまりお勧めしません。

煮込めば酸味は飛ぶけど、野菜の味の重なりはどうしても少なくなっちゃいます。

美味しく作れました。あとは早く風邪が治ってくれるといいな。