濃いめのお茶やコーヒーに合う極上かりんとう
コーヒー:TOKYO COFFE ペルー 中深煎りで作ったアイスコーヒーが美味しかった。
TOKYO COFFE ペルー 中深煎り(工房直送)
昨日届いたコーヒー豆が美味しかったので紹介します。
今回はメリタのコーヒードリッパーを使いました。
今回のドリッパーは前回使ったハリオのドリッパーよりもコーヒが落ちるスピードが遅いです。
無茶苦茶簡単にいうと濃い〜コーヒーを飲みたい時に使っています。
個人的なアイスコーヒーの好みは、味がしっかりついていて、飲み終わった後はスッキリとしたものです。
今回のコーヒー豆で作ったアイスコーヒーは苦みが最初にガツンと来ます。
それでいてスッと苦みが消えてが口の中に残らない。
自分にはドンピシャなアイスコーヒーでした。
東京は梅雨に入りました。
夏が本格化したら、このコーヒー豆にお世話になりそうです。
今日のコーヒー豆
少し高いけど工房直送がオススメ!!
今回使ったコーヒードリッパー
一人暮らしにはコレ!
豆が膨らむオススメの市販コーヒー
コーヒー勉強の近況
いろいろなお店に行って、店ごとの焙煎されたコーヒー豆を試したいけど、コロナウイルスが流行っているからそんなことできないしね。
今は市販のコーヒー豆を買っています。
オススメのコーヒー
ここのコーヒーがいい!
メーカーはキーコーヒー
商品名はプライムコーヒー[産地] です。
週間焙煎と書いてあるように毎週金曜日に製造しています。
豆の鮮度が他の市販のコーヒー豆に比べて格段にいいと感じました。
蒸らし
使用ドリッパー:ハリオ V60 1〜4杯用
豆の量:24g
綺麗に膨らみました。
次は、ドリッパーのサイズと比較できるようにもう少し遠目からとります💦
ハリオV60 01のススメ
V60 02でも淹れられないことはないけど、1人暮らしの 人は下の1〜2杯用の方がオススメ。
穴の大きさが違うから、ドリップのしやすさが違うよ。
淹れ終わり
ドリップの仕方はまだまだ勉強中です。
本を読んだり、雑誌を見たり、試行錯誤中です。
参考にしているもの
フラッとコンビニに入ったら 普段は雑誌は買わないけど 今回は
バルミューダの電気ケトルがコーヒー好きにはたまらない!!
これが3月のベストバイ!!
商品名は BALMUDA The Pot K02A-BK(ブラック) です。
部屋に置いてもはえるデザインもグッド👍
この商品は注ぎ口から湯量をとても調節しやすいです。
- 電子ケトルでお湯を沸かす。
- サーバーに沸騰したお湯を移し替える
- サーバーを再度火にかけて再度沸騰させる。
- ようやくドリップ
っていう手順を踏んでいたんだけど、今はお湯が沸いたらすぐドリップできる!!
これは時間の短縮になりました。
しかも自分の使っていたサーバーよりも注ぎやすかった。
コーヒーをよくドリップする人にはうってつけの電子ケトルだと思います。
オススメ☕️
簡単!!5分でできるバランスのとれた夕食
再び一人暮らし
また東京での一人暮らしが始まり、家事もするようになりました。
実家にいた時も手伝ってはいたけど、両親のありがたみを感じています。
今日の夕食
夕食の献立
卵焼き
2この卵をフライパンで焼いた物。
家では食器が汚れるのが嫌なので卵黄はあえて潰しています。
そうしたほうが火も通りやすいしね。
水菜とミニトマト和え物
水菜を2センチだい・ミニトマトを4等分にしました。
つなぎは粗めに潰した絹豆腐。
最後に青じそドレッシングをかけて完成。
納豆
そのままw
玄米ご飯
白米よりも糖質の少ない玄米ご飯にしています。
玄米ご飯は噛みごたえもあってダイエットの強い味方。
コーヒー
1時間後に筋トレをしようと思い、カフェインを入れる目的もありました。
単純にコーヒーが好きってのもあるけど。
まとめ
自分の料理は、一人暮らしをしている人・料理の苦手な人・在宅ワークで子供にご飯を作らないといけないお父さんとかにお勧め。
基本的に一人暮らしのご飯は簡単な物しか作らないです。
しかも誰が作っても美味しくできるようなできるだけ時間のかからない料理が大半です。
うどん?二郎系?:肉うどん三介が旨い!! (愛知)
ラーメンデータベースでは出てこないお店
店名にうどんの文字が入っていることもあり、ラーメンデータベースを主な情報ソースとして使っている人には見つけられにくい名店。
調べてみれば・写真を見てみれば・このブログを読めば行きたくなるよ。
そしてここのメニューを食べてみればまた来たくなるよ。
コロナが流行る前に行ったお店
最近コロナウイルスの影響で、用事を済ませたら直帰を続けています。
アップする店がないから少し前に行った肉うどん三介について書いていくよ。
肉うどん三介の暖簾
夜の街に浮かび上がる暖簾がかっこよかった🌃
お店の詳細
店名:肉うどん三介
食べたもの:特製濃厚肉うどん(1400円)
最寄駅:丸の内駅(名古屋)
待ち:店前に3人
客層:仕事帰り
待ち時間:15分
スープ:二郎の非乳化と肉うどんのつゆを割った感じ
肉うどん三介
夜のサービスでウズラの卵を3ついただきました。
ここのお店の店主さんは大宮二郎の店主も務めていた人です。
丼が出てきた瞬間に二郎を食べるモードにスイッチを切り替えたよね。
前面は分厚いぶた2枚
左はぶたの細切れを醤油で味付け
右は煮卵とウズラの卵3つ
そして中央にそびえ立つモヤシとネギのタワー
量は完全に二郎レベルでした。
肉の量なら三介さんの方が多かったのでは?
量はひばりヶ丘の二郎よりも多かった気がする。
上から見るとこんな感じ
スープは透き通った醤油とぶたの脂が二層になっていて、意外に飲みやすい。
化学調味料を使ってないからかな。食べながら一緒に飲み進められちゃうスープでした。醤油がキリッときいていたのもあって見た目以上に飲みやすかった😊
二郎のぶたを彷彿とさせるぶたは噛みごたえがあって2枚で十分満足できました。
肉うどんの要素をになっていたぶたの細切れは前面2枚のぶたと比べるとややインパクトにかけるかなと思いました。
麺が本当に美味しかった。加水率が低めの麺は麦の香りがする麺で、醤油の効いたスープと良く合う。
麺単体での写真を撮ってなかったことをすごく後悔しています。
調べてみると北海道ライ麦全粒粉を使っているみたい。
この麺が食べられてラッキーでした。
今まで食べたことがない麺で近いものだとつけ麺屋さんの全粒粉の太麺かな。
いつもこの麺で提供されているのかどうかわかりませんでした。ツイッターや食べログで事前にサーチしてから行くことをお勧めします。
カレー:気になるカレー屋に行ってきた!!
気になっていたカレー屋
喜納なつていたカレー屋営業再開ということで今回行ってきました。
予約
長らくのお休みご迷惑をお掛けしました。3月18日(水)より営業を再開致します。
— スパイスカレー あかつ亭 (@akatsutei429) 2020年3月16日
今後も宜しくお願い致します🙇♂️
また20(金)21(土)の夜営業は、御予約制で研修で覚えてきたものを再現したダルバートを提供します。普段のものとは全く違った味わいになると思います。 pic.twitter.com/QaksymE2u7
営業再開自体は3月18日からだったんだけど、向こうで学んできたカレーを20・21日に提供するとの情報をTwitterでキャッチ!!
店のホームページからメールで予約しました。
訪問
3月21日の18時からの部で予約できたので17:50分くらいに到着。
ガネーシャのスカジャン?をきているガチ勢もいた😳
あかつ亭の本棚はインド・ネパール・曼荼羅・カレー・笑い飯哲夫の仏教についての本まで色々あって面白かったよ。
やっぱりカレー屋さんだね。
美味しんぼはカレー回だけ置いてありました。
食べたもの
3月21日18:00からの部で予約が出来たので10分前ぐらいに到着。
注文したもの:1200円のタルバート(プレート)に牛すじの小鉢(200円)+ラッシー(400円)
感想
美味しかったねー。向こうの味の再現だから、スパイスがとても効いてたよ。
200円で追加した酸味のきいた牛すじと紫玉ねぎの小鉢はパキチーが効いていて美味しかったです。
緑色の豆のスープはすりつぶした豆の甘みが出てた。毎日飲んでも飽きない味だね。
魚のカレーはスパイスが効いていて魚と一緒に食べるとさらに美味しかった。
付け合わせの中で特徴的だったのは果実を甘いタレで煮込んだもので甘く・それでいてスパイスが効いた味でした。なんのフルーツかよくわからなかった。種も見たことのない形状だったw
まとめ
会計の時に気付いたんだけどガネーシャのスカジャン人は、タルバートの付け合わせを全部混ぜて手で食べてました。それがあっているのかは分からないけれど、店主の方はその人と談笑してたし、多分あれが現地の食べ方なんだろうね。レベルたけー
ガネーシャのスカジャン人が今回一番印象に残りました。
今度は日本人向けのカレーを提供している通常営業時に訪問してみようと思います。